Au cœur de l’océan Indien, sur l’île de La Réunion, se cache un trésor viticole méconnu qui défie les conventions : le vin de Cilaos.
Ce nectar, élaboré dans le cirque montagneux du même nom, est le fruit d’une histoire et d’un terroir exceptionnels. Loin des vignobles traditionnels, c’est une invitation à redécouvrir le vin sous un angle exotique et passionnant.
Dès le XVIIe siècle, les premiers colons reconnaissent le potentiel viticole de l’île, mais c’est véritablement au cœur de Cilaos que le vin réunionnais trouve son âme.
Introduite pour ses fruits, la vigne y est cultivée depuis le milieu du XIXe siècle, profitant d’un climat tempéré et sec idéal.
Le cépage Isabelle, initialement planté, laisse place au fil du temps à des variétés plus nobles, sous l’impulsion de visionnaires locaux.
Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur une quinzaine d’hectares, niché entre 600 et 1300 mètres d’altitude, sur des sols volcaniques fertiles qui confèrent aux vins de Cilaos leur caractère unique.
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Le vin de Cilaos se décline en rouge, rosé, et blanc, chacun offrant une expérience gustative distincte.
Les rouges, aux arômes fruités et épicés, se marient harmonieusement avec la richesse de la cuisine créole, tandis que les rosés, à la fois fruités et minéraux, accompagnent à merveille grillades et caris épicés.
Les blancs, quant à eux, oscillent entre la fraîcheur vanillée et agrumée du sec et la douceur fruitée du moelleux, parfaits pour les poissons de l’océan Indien ou un moment de détente au soleil couchant.
Au centre de cette aventure viticole se trouve le Chai de Cilaos, coopérative fondée en 1992 qui incarne la renaissance et l’ambition du vin réunionnais.
Ce lieu, dédié à la qualité et à l’innovation, invite les amateurs et les curieux à plonger dans l’univers du vin de Cilaos. C’est incontestablement une visite à faire lors de votre séjour à Cilaos.
Visiter la Maison des Vins de Cilaos, c’est découvrir l’histoire, les méthodes de production et bien sûr, déguster ces vins qui racontent une île, entre tradition et modernité.
Le vin de Cilaos est plus qu’un simple produit local, il est le symbole d’une île qui, malgré son isolement, a su créer un vin à l’identité forte, rivalisant avec les productions des terroirs les plus réputés.
À travers chaque gorgée, c’est un voyage à La Réunion qui s’offre à vous, une expérience sensorielle unique où se mêlent histoire, passion, et savoir-faire.
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